EQUIP

No són les farines ecològiques, o potser. Tampoc les elaboracions estrictes, o sí. Ni tan sols els ingredients de proximitat, o també. ÉS L’EQUIP, segur. Som farina i aigua!

Ben aviat cada matí, ens barregem: ens parlem, contrastem, treballem en equip, a vegades ens enfadem (és aquell punt de sal), també ens ajudem, riem i ens comprometem… és a dir… ens barregem. Després, descansem. L’endemà només cal enfornar-ho. I segur que en surt un bon pa.

El pa i brioixeria de La Puntual és el resultat del treball en equip. D’un equip mooooooooolt ben parit.